昔の日本人は、犬鍋を食べていたそうです。
現在の日本人は犬鍋を食べていません。
中国・朝鮮半島では、スタミナ料理的な感覚で食べられているというそうです。
まぁ、日本でいえば、ウナギかスッポンかドジョウを食べる感覚なのかもしれません。
寒い冬には、コレコレ！！お手軽「鍋レシピ」を紹介します。
つくり方
１、（長ネギ以外）野菜の形を揃えて切る。（煮崩れしやすい大きめに切る のがコツ）
２、鮭のアラをぶつ切り、切り身は一口大に切る。熱湯をかける。
３、鍋に、野菜と鮭、かぶる位の水、出し昆布を入れ火にかける。
４、煮だったら出し昆布を取り出す。
５、アクを取りながら煮て、野菜が柔らかくなったら、豆腐を加え、酒、塩で味付ける。
６、長ネギを加えてひと煮立ちさせて火を止める。
